Aquabest魚子醬

鱘龍魚魚子醬素有「黑金或黑珍珠」之稱，與松露、鵝肝醬並列西方三大珍味證明其非凡風味與珍貴。 魚子醬的珍貴在於取得不易，豐富的營養價值以及難忘的海洋般鮮美風味，如非自己品嘗體會難以形容出豐富的味道。

談到魚子醬一般總是聯想到它的獨特鮮美風味，其實魚子醬富含多樣豐富的營養成分，一顆魚子等於一個開始的生命，一個健康的個體必定有足夠的養分才能支撐健康的個體，而魚子所含的營養成分除了眾所週知的豐富蛋白質外，還有大量的礦物質鈣、磷、鐵以及維生素A、B、D，另外比較少聽到的核黃素、磷酸鹽及卵磷脂都有豐富的含量，對於人體的腦、骨骼、骨髓都有極佳保養補足的功用，更是兒童成長階段不可或缺的元素，簡單來說女性養顏美容，男性身體強健，小孩頭好壯壯。以前中東地區比較富有人家病癒後就是靠食用魚子醬復原，可見其豐富的營養價值。

魚子醬的出現大約始於11世紀的拜占庭後，稱君士坦丁堡的黑海沿岸地區的奢華食品，並於12世紀時由希臘古詩稱為Caviar或Kabiar，於14世紀時傳入西方國家。由於早期發展較廣為人知的魚子醬來自裡海(介於舊蘇聯及伊朗之間)稱為Osetra(採自俄羅斯鱘)以及Sevruga(採自閃光鱘)，魚子偏灰或灰黑色，卵徑較小。由於報酬豐厚造成早期濫捕濫殺幾乎造成絕種，後經WTO將全球28種鱘龍魚全列為瀕臨絕種動物後，現均已改為人工養殖採擷魚子並須領有由WTO核發的Cites(世界貿易組織瀕臨絕種動植物交易證明書)才屬合法。由於養殖技術的進步逐漸發展出其它地區、品種的優質魚子醬，價格逐漸親民也使得消費者開始認識魚子醬。

本公司與魚子醬知名品牌加拿大生產商Acadian Sturgeon & Caviar Inc.合作，經多方訪查最終選中落腳台灣北部山區培養加拿大東部海域特有原生品種加拿大鱘，魚子屬黃綠、藏綠以及墨綠色，以台灣如水晶般清澈零汙染的高山冷泉歷經7年養殖，嚴謹管理規劃，全程堅持不使用任何藥物，所生產出的魚子醬品質自然比其他國家以大江大湖水所生產的品質更勝一籌。

我們的魚子醬全程以嚴謹的傳統方式並經HACCP以及Halal認證，堅持60日熟成後密封裝罐以提升魚子醬獨特風味，創新的技術突破限制，使魚子醬得以冷凍保存以延長保存期限，我們的魚子醬全程低溫無菌環境製作，僅以海鹽佐味，堅持無添加任何化學藥劑。美味、健康、安全、無腥味，在口中爆發滿滿豐富的滋味。品嚐享受吧!